(资料图片仅供参考)

食材：三个西红柿  三个鸡蛋  葱花  生抽  盐

食材预处理：

西红柿分成两个部分切，一部分切碎，一部分切块

葱也分成两个部分切（白色的和绿色的切开）（在白色的部分竖着划两刀）

打三个鸡蛋 放点盐 打散

步骤：

开火烧锅  锅热后倒油 油热后倒鸡蛋  在刚要凝固的时候把鸡蛋盛出来

火调小 （不用再倒油） 放入葱花 煸香 放入切碎的西红柿  加一点生抽和盐  小火煸出汁水  

放入鸡蛋 翻炒  放入大块的西红柿  关火 放入葱花