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冷水五花肉。加入姜片、蒜和料酒。煮沸渗出的泡沫，取出备用。加入食用油和6颗冰糖。将肉炒至棕色。加入生抽、红烧酱油、蚝油、料酒。加入热水淹没配料。小火煨45分钟，然后转大火收汁。就把锅拿过来放在盘子里。

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